Bruxelles › Lieux et monuments
Les frites
Frites
De grosses frites frites deux fois dans de la graisse de bœuf, servies dans un cornet de papier avec de la mayonnaise.
Photo: Edward, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons
Les Belges font frire leurs pommes de terre deux fois, d’abord pour les cuire à cœur puis à feu vif pour les rendre croustillantes, traditionnellement dans de la graisse de bœuf. On les mange dans un cornet de papier, avec de la mayonnaise ou l’une des dizaines de sauces.
Chaque quartier a sa friterie, ou frietkot ; certaines des plus célèbres de Bruxelles se tiennent dans de petits kiosques sur des places. Parcourir Bruxelles en 3D ›
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